Argomenti trattati:
- Approfondimento Bilanciamento
- Fondente, Bianco, Latte
- Vegan e non
- Ricostruzione cioccolati in ricetta
- Dosaggi e range per combinazioni con la frutta secca
- Combinazioni vincenti (frutta, alcolici, spezie, ecc)
- Le migliori ricette di chef Presenti
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