Ringraziamo Cinzia Lucchelli e Repubblica per la bella inchiesta sul mondo del gelato artigianale. Una realtà in forte crescita che merita un approfondimento, quello de ‘La Grande dolcezza’ così professionale. Siamo orgogliosi di essere una delle realtà protagoniste di questa rivoluzione all’insegna dell’innovazione, del cibo buono e giusto! Complimenti a tutti i nostri studenti menzionati …
The latest undertaking by Manuele Presenti. Geloso was born from the intuition of three young members, Jacopo Mattei, Lesya Vorona and Fabrizio Pirro who, together with Chef Manuele Presenti and Allegra Antinori, founded an innovative company that brought natural ice-cream into the world of gelato packaged par excellence: the ice cream on a stick. Recently …
NEW TRENDS OF SUMMER 2018! Here are the most requested flavors: Given that the trend is increasingly towards natural ice cream, all over Italy are born ice cream parlors that point to taste: less color and more flavor! The ice creams that people want are without dyes, without preservatives, without additives. You can however impress …
Many of you contact me for advice and information regarding the opening of an ice cream shop, so I thought to write here on my blog. Your most frequently asked questions are 1. What kind of documentation is required to open an ice cream parlor? The artisan ice-cream business does not require any type of …
La Chiccheria di Marina di Grosseto, the birthplace of the Presenti family, won the Tre Coni areas of the most important guide in the world for the second year running. In fact, Gambero Rosso has given life to the Guide to Italian Ice-cream Shops with the highest recognition of Tre Coni for the excellence of …
Second consecutive year with the Three Cones of Gambero Rosso. Read More »
Sigep 2018 Si è conclusa la fiera del Sigep, io e i miei collaboratori siamo reduci da 5 giorni intensissimi e allo stesso tempo bellissimi! Per la nostra associazione”Gelato Naturale Academy” è stato entusiasmante vedere cosí tanta affluenza allo stand e ringraziamo tutti quelli quelli che sono passati a trovarci! C’è chi è venuto a …
Lunedì 22 gennaio si è tenuta la premiazione della rivista “Il Gambero Rosso” per le migliori gelaterie d’Italia. Ebbene si! Per il secondo anno consecutivo la mia gelateria “Chiccheria” ha ottenuto il prestigioso riconoscimento dei 3 coni!!! A questo punto vorrei ringraziare i miei genitori Luciano Presenti e Annamaria Grazioli che per primi si adoperano …
Gelaterie d’Italia 2018 – Tre Coni Gambero Rosso Read More »
In questi giorni fervono i preparativi per il Sigep 2018 e non vediamo l’ora di presentarvi anche in quell’occasione i gusti che si sviluppano durante i nostri corsi base e corsi avanzati con il Sistema di Bilanciamento Presenti. Inutile ripetere che questo innovativo sistema consente di ottenere gelati della stessa consistenza e che si possono conservare ad un’unica …